viernes, 18 de octubre de 2019

LA COULÉE VERTE: UN EXTRAORDINARIO PASEO PARISINO


Con el nombre de Coulée Verte, se conoce un extraordinario paseo parisino, que ocupa un antiguo trazado de ferrocarril urbano, que iba desde la Plaza de la Bastilla a la Varenne-Saint Maur, de 4,5 kilómetros de longitud.   Es lo que se conoce en España como una vía verde, en este caso urbana y únicamente para peatones.

Lo extraordinario del paseo es que el ya el trazado antiguo del ferrocarril era muy bonito, levantado de las calles adyacentes mediante viaductos de más de treinta arcos. El paseo va colgado alcanzando en algunos tramos alturas de 10 metros.

Viaducto de las artes. Por encima discurre el paseo

Otras singularidades que tiene es que la confección del paseo realizado por paisajistas y arquitectos, han dotado al recorrido de abundante vegetación de múltiples especies, a modo de la existente en los taludes ferroviarios franceses, muy bien cuidada.


Tres vistas del paseo

Han respetado la arquitectura de los puentes metálicos que tenía la línea, por donde siguen circulando coches por debajo y se ha dotado al paseo de puntos de acceso a lo largo del mismo, mediante escaleras y ascensores.

Detalle de un banco del paseo

También cuenta a lo largo del recorrido de bancos estratégicamente situados, parterres con una vegetación muy cuidada y pequeños estanques.

La construcción del paseo ha conllevado dar utilidad a la parte baja de los arcos del viaducto, mediante su limpieza y un diseño muy cuidado, donde se han establecido artesanos de diferentes oficios, pasándose a denominarse Viaducto de las Artes.



Vista de los puentes metalicos conservados

Por último, nos parece digno de contemplación las soluciones arquitectónicas dadas a dos bloques de viviendas, donde parece que paseo se introduce en las viviendas, separándolas en dos partes desiguales. En una de ellas se ha aprovechado tanto las rasantes de la finca, que una de las esquinas del edificio finaliza en forma de cuchillo. En ambas construcciones hay mucho ingenio y mucha belleza.




Imágenes del paseo penetrando en dos bloques de viviendas

Edificio cuchillo. Por el medio discurre el paseo y una escalera de acceso

No nos queda más que invitar a los españoles que visitan París, hagan este paseo que no les va a defraudar. Se encuentra situado en el distrito 11.

miércoles, 16 de octubre de 2019

¿QUÉ NOS PASA EN ESPAÑA, RESPECTO A LA MEMORIA?


Hemos visitado en París el cementerio Père Lachaise inaugurado en 1804 y que contiene un buen número de tumbas de personajes famosos en diferentes disciplinas.

También contiene varias docenas de memoriales sobre hechos diversos: muertos en guerras, deportaciones, asesinatos colectivos, campos de concentración y exterminio, accidentes aéreos, a soldados participantes en diferentes conflictos…También uno dedicado a los españoles muertos por la libertad.

Memorial dedicado a los españoles muertos por la libertad
También en esa estancia parisina hemos paseado bastante, alejados de los recursos turísticos clásicos, y nos hemos encontrado con placas, nuevos memoriales y lugares de memoria por docenas, es posible que cientos.

Visto lo que ocurre en el país vecino, uno se pregunta ¿Qué nos pasa en nuestro país respecto a la memoria¿Nuestra hipótesis es que en España todavía existe un franquismo latente que no es visible, pero que degrada el sistema democrático lo suyo. Si no que se lo pregunten al gobierno que va tardar un año y medio en poder sacar de la tumba al dictador en el Valle de los Caídos, o al Partido Popular que, cuando se habla de Franco en el parlamento, no se sabe si suben o bajan.

Memorial dedicado a Auschwitz
O, a los jueces que no se atreven a investigar el origen de las fortunas de los Franco, obtenidas posiblemente mediante expolio o,  ese fenómeno, el Prior del Valle de los Caídos, que ha desafiado las resoluciones del Parlamento español y las sentencias del Tribunal Supremo.


Memorial a la catástrofe aérea en Venezuela. Vuelo 708 de la West Caribbean
Mientras esto dure, las anomalías que presenta nuestra democracia impedirán abordar la memoria de nuestro país, sin sectarismos ni exclusiones. 

lunes, 14 de octubre de 2019

LA ESPERA EN LA ESTACIÓN DE HENDAYA


Haciendo tiempo en la estación de Hendaya en espera del tren que debía llevarnos a París, nos dio tiempo de pasear por las afueras de la estación y por el andén principal.

En ese paseo, automáticamente nos vino a la memoria, el encuentro histórico que tuvo lugar es esa misma estación entre dos genocidas, Adolf Hitler y Francisco Franco, el 23 de octubre de 1940.

Estación de Hendaya en la actualidad
En aquel tiempo, Hendaya era parte de la Francia ocupada y hasta allí le hizo ir el dirigente nazi a nuestro tirano, para posiblemente cobrarle los servicios prestados durante guerra civil. Algunos historiadores sostienen que en esa reunión se pacto la formación de la División azul.

Anden principal de la estación de Hendaya: encuentro entre dos tiranos
Existe abundante material gráfico sobre la misma. Por otro lado, la estación en su estructura original apenas ha cambiado nada. Se trata de un edificio clásico francés, construido en piedra, de planta rectangular recubierto por un tejado de pizarra amansardado, tan típico de las casas de París, al que se ha añadido una amplia entrada acristalada para ampliar su capacidad. 

sábado, 5 de octubre de 2019

HOMENAJE A MIGUEL ÁNGEL CAMPO, EN TRESVISO


En el día de hoy, un grupo de amigos y familiares encabezados por su viuda María Rubio, hemos participado en un homenaje a Miguel A. Campo Campo, en Tresviso, de donde descendía.

Miguel A. Campo Campo, en foto de archivo
En efecto, aunque Miguel había nacido en Torrelavega, sus padres eran tresvisanos y todavía guardaba en el pueblo numerosos familiares, donde se desplazaba con frecuencia. Miguel falleció inesperadamente en el 2017.

El homenaje consistió en la apertura de una placa en el soportal de la entrada del bar- restaurante del pueblo, a modo de recordatorio de la figura de Miguel, como hombre comprometido con las causas justas.

Posando ante la placa dedicada a Miguel, en parte superior
A continuación, y en el mirador del pueblo desde el que se divisan importantes vistas hacia el desfiladero de la Hermida y sobre en macizo oriental de los Picos de Europa, los familiares y amigos fueron desglosando la figura de Miguel desde el punto de vista humano, político y sindical para, al final, esparcir hacia los picos sus cenizas.

Glosando la figura de Miguel
El homenaje finalizó en un almuerzo colectivo en el restaurante del pueblo, a modo de acompañamiento a María, en tan fraternal jornada.

domingo, 29 de septiembre de 2019

LA LONJA DE TESTAL: UN ESPECTÁCULO ENTORNO A LOS BIVALVOS II


Estas entradas se las dedicamos
 a nuestros amigos Manel e Isabel
que, con su generosidad, nos permiten
seguir aprendiendo cosas en Galicia



Tal como ya hemos dicho en la lonja de Testal se clasifica y se cotizan almejas. El mundo de la almeja es bastante más complicado que el del berberecho, entre otras cosas porque de aquellas existen variedades diferentes, que también se clasifican por categorías.


Vista de la lonja de Taste. En primera parte el berberecho, al fondo la almeja


En efecto, se subastan tres especies de almejas, que por orden de cotización son la fina, la babosa y la japónica. Dentro del mundo profano, que es el mayoritario, es complicado distinguirlas, a no ser que uno se entrene convenientemente.

Las cotizaciones sobre ellas alcanzan diferencias muy elevadas. Según la cotización obtenida el pasado día 23, expuesta en los tablones de la lonja, los precios son estos:

-       - Almeja fina de 2ª: 44,85 €/kg

-       - Almeja babosa de 2ª: 19,31 €/kg

-       - Almeja japónica de 2ª: 7,15 €/kg


Almeja fina





Almeja babosa


Almeja japónica


O, lo que es lo mismo, la almeja fina es 2,5 veces más cara que la babosa y 6 veces más que la japónica. Observando estas diferencias de precios, nos atrevemos a vaticinar que deben existir en los restaurantes e, incluso en las pescaderías, fraudes entorno a las almejas que nos sirven, dándonos una especie por otra o incluso mezcladas en proporciones diversas.
Ya hemos dicho que el cupo por pescador es de 3 kg/día, así que la manipulación de las mismas en lonja es bastante menor que la del  berberecho. El sistema de extracción es el mismo que el del berberecho

La lonja dispone de una línea doble de clasificación por variedad de almeja. En este caso no alcanza el nivel tecnológico que se tiene con el berberecho. La máquina clasificadora es una vibradora que clasifica las almejas que deposita en cajas, para a continuación pesarlas. Aquí no hay pantallas que suministren datos automáticamente. 


Maquina doble de clasificar la almeja babosa

Al igual que en la anterior entrada, traemos datos de las almejas por categorías subastadas el día en que estuvimos presentes, publicadas en su página Web.  

Los datos son los siguientes:

Fecha
Especie
Cantidad (kg)
Precio medio (€)
24/09 /2019
Almeja  fina 1ª
23,90
72,76
24/09 /2019
Almeja  fina 2ª
77,90
46,17
24/09 /2019
Almeja  fina 3ª
187,90
30,12
24/09 /2019
Almeja babosa 1ª
833,80
20,52
24/09 /2019
Almeja babosa 2ª
1.150,50
17,54
24/09 /2019
Almeja japónica 1ª
412,20
11,84
24/09 /2019
Almeja japónica 2ª
          5.802, 50
7,25
TOTAL

          8.488,40



Es decir, el pasado día 24 se subastaron casi  8,5 toneladas de almejas, sobre todo de la variedad japónica, frente a las 78 toneladas de berberechos del mismo día.

Nos parece que la Cofradía de pescadores de Noia, acierta en dar sostenibilidad a los criaderos de bivalvos, mediante las vedas y las cuotas adecuadas por pescador registrado y con el sistema de extracción artesanal, frente al industrial. Este sistema facilita actividad e ingresos a un buen número de pescadores.

Esta cofradía es una empresa muy grande, del entorno a los 1600 trabajadores, entre pescadores, servicios logísticos,  administrativos y de limpieza, que vive de los bivalvos.

viernes, 27 de septiembre de 2019

LA LONJA DE TESTAL: UN ESPECTÁCULO ENTORNO A LOS BIVALVOS I

Estas entradas se las dedicamos
 a nuestros amigos Manel e Isabel
que, con su generosidad, nos permiten
                                            seguir aprendiendo cosas en Galicia




La lonja de Testal, en realidad la lonja de Noia, se ubica en la ría del mismo nombre, en Galicia. Recalamos en ella el pasado día 24, en torno a las 10,30 horas de la mañana y nos encontramos un espectáculo nunca visto por nosotros.

A esa hora, decenas de barcos y centenares de mariscadores de a pie, entregaban en la lonja sus capturas reguladas, de bivalvos, que alcanzan varias toneladas. Nos explicamos.

Esta lonja, la más importante del mundo en subastas de berberechos, la compagina con las de otros bivalvos como son almejas de las especies fina, japónica y babosa.

La cofradía de Noia, tiene registrados 1555 mariscadores que pueden realizar sus capturas en barco o a flote y a pie. Los primeros tienen reguladas sus capturas en 30 kilos diarios por mariscador, mientras los de a pie lo tienen en 20. Ambas modalidades pueden capturar hasta 3 kilos de almeja por cabeza, independiente de la especie.
Pesca a pie de bivalvos


La pesca en barco o a flote suele empezar a las 9 de la mañana y dura hasta las 10,30 horas, la de pie se regula por las mareas y suele durar de 2,5 a tres horas..

Pesca en barco a a flote de bivalvos

El berberecho (Cerastoderma Edule), es un molusco bivalvo, de color predominantemente blanco con una serie de 22-28 costillas radiales, con un péndulo en forma de sifón que usa para moverse y alimentarse, mediante la filtración de agua de la que extrae fitoplancton.

Descarga de un barco. En los  cubos grandes berberechos, en los pequeños almejas
Se caracteriza por presentar un bajo contenido en grasa, por lo que se trata de un alimento con escasa aportación calórica. La cantidad de colesterol que contiene es baja, si se compara con otros mariscos.

El berberecho es una especie de crecimiento rápido, alcanza tamaño comercial en su primer año de vida, en el segundo y tercero alcanza tamaños de categoría especial en la Ría de Noia. Su tamaño y su calidad son reconocidas a nivel mundial ya que habita en una zona donde las condiciones naturales son excepcionales.

Barcos utilizados en la captura de bivalvos
La cosecha del berberecho se hace utilizando métodos tradicionales y artesanales tanto desde embarcación en la modalidad de marisqueo a flote como a pie. Cabe destacar que esta última actividad es desarrollada casi en su totalidad por mujeres. La talla mínima para el berberecho es de 28 m/m.

Las artes utilizadas para la captura del berberecho es el denominado rastro de berberecho y que debe reunir las siguientes características:

-       Separación entre varillas: 20 m/m.
-       Duela: 54 cm.
-       Longitud de los dientes: 6,5 cm.

Rastro del berberecho

Nuestra llegada coincidió con el proceso de entrega en lonja de las capturas para su clasificación. Disponen para el berberecho de cuatro líneas de clasificación y pesaje, que a falta de mejor criterio es la última tecnología para esta actividad. 

Haciendo cola con sus capturas para la clasificación y el pesaje
Sobre un panel inclinado se vuelcan los cestos plásticos con las capturas, 90 kilos de berberechos, se empieza a mover la maquina limpiadora y clasificadora que, según va avanzando, separa los berberechos en las cuatro categorías establecidas, mientras los datos le van apareciendo al operador sobre una pantalla, hasta el final, que puede durar unos dos minutos. En la pantalla aparecen los datos del mariscador que previamente ha identificado electrónicamente el operador y, al final, aquél se lleva impreso los kilos por categorías capturados. 

Maquina limpiadora, clasificadora y pesadora por categorías
La máquina también identifica el berberecho que no dispone de la talla mínima, para al final de la jornada recogerse y devolverse a los criaderos en el mar.

Pantalla de una entrega, mientras clasifica el berberecho y lo pesa
Ese día, al final de la jornada, la Cofradía de pescadores de Noia, en su página Web, http://www.cofradianoia.es/es/cotizaciones publicó las cotizaciones y las cantidades subastadas. Para el berberecho fueron estas:


Fecha
Especie
Cantidad
(Kg.)
Precio medio(€)
24/09/2019
Berberecho 1ª
3.381,50
11,95 €
24/09/2019
Berberecho 2ª
              44.743,00
8,67 €
24/09/2019
Berberecho 3ª
              25.530,50
7,76 €
24/09/2019
Berberecho 4ª
4.336,00
6,11 €
TOTAL

    77.991,00 kg.

En estas cantidades están recogidos también la subasta de la lonja de Freixo, de ese día, que depende de la Cofradía de Noia.

Tabla de cotizaciones del día anterior, colgada en la lonja
 estas cantidades están recogidos también la subasta de la lonja de 
Es decir, el día 24 ante nuestra presencia, se subastaron casi 78 toneladas de berberechos, recogidos por métodos artesanales. Aquí cabe hacerse la siguiente pregunta ¿Cómo es posible obtener cantidades industriales de un producto, extraído mediante métodos artesanales? Nos dirán que con muchos brazos. Bien, ahí está el espectáculo.


                                                        continuará