TALLER DE ELABORACIÓN DE TORTOS DE MAÍZ, DEL AYUNTAMIENTO DE HERRERÍAS

El ayuntamiento de Herrerías de forma acertada ha programado un taller de elaboración de tortos de maíz para el próximo día 31, en horario de 10 a las 14 horas, para niños hasta los 12 años, coincidiendo con la semana sin clase de los pequeños. El taller se desarrollará en la Ferroteca de Cades.

Decimos que nos parece acertado porque los pequeños deben conocer lo que supuso la llegada del maíz de América y la trascendencia que tuvo para sus antepasados a partir de sus abuelos, hacia atrás.

Los chavales también deben saber que antes de la llegada del maíz a Cantabria se sembraban unos cereales de invierno, la escanda y la esprilla y otros de verano, el mijo y el panizo, especies pobres de trigo y de sorgo, que daban origen a años de gran escasez de grano, provocando terribles hambrunas. El plato más común de la alimentación era un guiso de verduras –berza o repollo– cocido con algo de manteca o tocino, conocido como puchero. Las patatas todavía no se conocían.

El maíz se trae a España a finales del siglo XV. Lo traen los conquistadores españoles que llegaron a América, pero no se siembra hasta principios del siglo XVII.  La elevada productividad del maíz, frente a los cereales anteriores, produce una fiebre sembradora, de tal manera que, avanzado el siglo, prácticamente en todo Cantabria se sembraba maíz.

Este proceso se denominó la revolución del maíz. Mejoró sustancialmente la dieta alimenticia de los campesinos cántabros, desaparecieron las hambrunas y las epidemias asociadas, a la vez que por primera vez se obtenían excedentes.

Tortos de maíz. Foto; cocina de Nihacc

El maíz se comía en forma de tortas, tortos, boronas, pulientas y boronos. El grano siempre se molía en los molinos hidráulicos, muy abundantes por toda la región, para obtener harina, que era la materia prima a partir de la cual se confeccionaban los preparados anteriores.

El maíz para su sembrado necesita un clima templado que, salvo en las partes altas de la región, se daba en toda Cantabria. En nuestro valle el límite estaba en Tudanca hasta tal punto que, Polaciones que está por encima de los 900 metros de altitud, se sembraban patatas –otro alimento americano– que intercambiaban por maíz, en los pueblos de la zona baja.

Cartel explicativo de la domesticación del maíz en Cantabria

Antes de entrar en harina, nunca mejor dicho, hablaremos a los pequeños de esto, esperando que cuando finalice el taller, sean más sabios, conozcan un poco más como se alimentaban sus antepasados, a la vez que les gusten y soliciten a sus mayores, que se los hagan en casa, para sostener la tradición.

 

Cristina Ruíz  y  Alix Mercedes Sánchez

EL CUARTEL DE LA GUARDIA CIVIL DE CADES

Durante bastantes años de las décadas de los cuarenta y de los cincuenta del siglo pasado, hubo un cuartel de la Guardia Civil -CGC- en Cades, a pesar de que este pueblo únicamente tenía en esos años unos 140 vecinos.

¿Cuál era la razón para qué un pueblo tan pequeño tuviese un CGC? Pues, ni más ni menos, ser área de influencia de la Brigada Machado, formada por maquis mayoritariamente del Occidente de Cantabria.

Los maquis eran ciudadanos españoles comprometidos con la república que, tras la guerra civil, se refugiaron en las montañas pensando que, la victoria de los aliados en la segunda guerra mundial, pudiese restablecerse el sistema democrático en nuestro país. No fue así y unos pudieron exiliarse y otros decidieron quedarse, donde acabaron mayoritariamente asesinados. La dictadura franquista los llamaba despectivamente bandoleros, pero ellos se consideraban luchadores por la democracia.

El franquismo los persiguió con saña y de ahí viene la proliferación de cuarteles en poblaciones pequeñas. El de Cades se ubicaba en una casa de corredera, situada en el extremo norte de un conjunto de cuatro inmuebles en hilera, del barrio La Concha, entre el de la Calle y el de San Juan y por encima del Solar, el más grande donde se encuentra la plaza y el bar. En fin, un sitio estratégico, que acogía el cuartel para entre 5 y 7 miembros. La casa ha sido restaurada hace unos años.

Casa que fue cuartel de la Guardia Civil, en el barrio La Concha de Cades

Los vecinos cuentan que vivían atemorizados. La presencia de los maquis les comprometía y ello daba lugar a diversas fechorías de la Guardia Civil donde, por aquellos años, escribieron algunas de las paginas más oprobiosas de su historia.

Año 1952. Recibo de la energía consumida en el cuartel de Cades, que pagaba el ayuntamiento

Los vecinos tenían prohibido circular por la noche sin linterna, en los bares se imponía siempre su voluntad, castigaban por nada a los vecinos a traerles carros de leña del monte Arria para calentarse…En fin, interrogatorios y palizas indiscriminadas, las confiscaciones y los abusos eran frecuentes  entre algunos miembros del cuerpo. Todo ello después de más de 12 años de haber finalizado la guerra civil.

ALGO SOBRE LA MEMORIA EN FRANCIA

Hemos disfrutado de unos esplendidos días en París, lo que nos ha permitido patear la ciudad dentro de lo posible. En esos paseos hemos visto y visitado numerosos espacios sobre la memoria francesa; sean centros, monumentos o simples placas, estas últimas por docenas, lo que nos produce una envidia sana de como los franceses trabajan la memoria.

Francia es una potencia mundial, inmersa  en los últimos  doscientos años en las dos conflagraciones mundiales, en las guerras napoleónicas y en algunas coloniales. Es decir, tienen materia prima más que suficiente para rememorar su memoria. Así y todo, creo que lo saben hacer mejor y lo cuidan más que en nuestro país.

Placas alusivas a la 9ª compañía, formada por españoles, que contribuyó a la liberación de París de los nazis

España, es un país a contracorriente de otros de la Europa occidental. Mientras en esos países, a partir de 1945, se establecieron regímenes democráticos aquí, los malos, vencieron en la guerra civil y nos tuvieron viviendo en una dictadura durante 38 años. De esta manera tenemos la memoria parcial y sesgada, empezada a corregir, con grandes dificultades todavía, a partir de la llegada de la democracia. Es sabido que Franco jamás tuvo un gesto de clemencia sobre los vencidos.

Placa de un instituto alusiva a deportaciones de alumnos

Por ejemplo, ¿Para cuándo un gran Centro Nacional de la Memoria de los miles de compatriotas deportados y muertos en los campos de exterminio nazi? En fin, ahí dejamos la pregunta, constatando que en temas de nuestra memoria,  todavía nos queda mucho por hacer.

LECTURA DE UN MAPA DE HACE NOVENTA AÑOS

Quería compartir con los lectores un pequeño mapa, fechado en 1928, para analizar los cambios más importantes habidos, hasta hoy. Seguramente olvidaré algo, así que espero comentarios al respecto.

Revisándole de abajo arriba observamos la desembocadura del río Lamasón en el Nansa. Todavía no está construida la presa del embalse de Palombera, que es de 1953, y vemos como el cauce del primero de los ríos, hace de límite entre los dos municipios: Rionansa y Herrerías.

Mapa objeto de análisis

Un poco antes de esa confluencia aparecen dos casas a ambos lados de la carretera, que viene de Celis. Hoy ya no existen. En la de la mano izquierda vivió mucho tiempo Primo, empleado de Saltos del Nansa, que controlaba las compuertas de la presa, cuando se regulaban de forma manual. La casa de la mano derecha fue derribada bastante antes.

El núcleo de Rábago, entorno a la iglesia, se mantiene más o menos como estaba, con alguna nueva construcción, únicamente cambia el trazado de la carretera, que ya no pasa por el costado de la iglesia y la antigua casa de Francisco Linares. 

Siguiendo el cauce del Nansa observamos dos presas con sus respectivos calces. Las presas las han derribado. La primera llevaba agua al molino de Rábago todavía existente y la segunda alimentaba un calce de más de 700 metros que llevaba agua al conjunto hidráulico, formado por la ferrería y el molino contiguo, de Cades.

Antes de llegar a la ferrería vemos la única entrada que existía para llegar a Cades, sea viniendo desde Lamasón, o de desde Puente Arrudo. Esta se hacía por la casa del Tranco, que nos deja ver, bien a las claras, que habría alguna portilla, regulada desde esa casa, para poder acceder al pueblo. 

Vista parcial de Cades. La primera casa de mano derecha es la del tranco

La casa sigue existiendo, lo que se ha modificado es la carretera con respecto a ella.  Inicialmente la dejaba a mano izquierda y pegada a la carretera y ahora se sitúa a mano derecha y alejada de ésta. El camino cruzaba el pueblo, pasaba por Otero y desembocaba de nuevo en la carretera, a la altura de la Venta de Vallejo.

Casa del tranco actualmente. Obsérvese el desvío de la carretera

Esto quiere decir que la entrada principal actual que parte de enfrente de la ferrería y pasa por el barrio de El Solar, no existía.

Por último, vamos a fijarnos en Puente Arrudo. El puente de mampostería ya existía, es de 1921, la tienda de Vicente también existía, pero no la de Cosme, que es posterior, como de 1934. El edificio del ayuntamiento ya aparece, así como la antigua venta La Sofía, que es de 1907.

Por ultimo y a la izquierda del puente aparece una casa, debajo de la letra “a”, creo que es la casa de la braña, que perteneció a Adolfo Obeso. 


NOTA: para ver los detalles del plano hacer clic  sobre el mismo y ampliarlo. 

EL VIEJO CAMINO AL CRISTO DE BIELVA

La festividad del Cristo de Bielva se celebra a mediados de septiembre en una ermita un poco separada del pueblo, en dirección oeste.

La veneración a este cristo gozaba de mucha devoción que alcanzaba a los municipios colindantes, incluido el asturiano de Peñamellera Baja. Ahora las romerías no son lo que eran, pero he tenido oportunidad de ver un reportaje televisivo, de mediados de siglo pasado, sobre esta fiesta y se observa familias enteras, que después de venerar al cristo por la mañana, pasaban el día en la campa comiendo y bailando por la tarde.

En ese tiempo el acceso a la ermita para los foráneos era a través de un camino, que partiendo de Escoyo subía hasta la ermita y se podía continuar hasta el pueblo.

Plano de Bielva de 1929. En primera linea el camino de Escoyo a la ermita

El camino partía de unos cuarenta metros más adelante de la actual casa de Escoyo, en el mismo margen, y por un trazado en zig-zag, superabas la altura de la peña, hasta llegar a la explanada de la ermita. En 1929 todavía no existían las escaleras famosas de las promesas. Sin embargo, en 1955, ya aparecen construidas, según la fotografía adjunta. En esta fecha se utilizarían ambos accesos. 

Fotografía aérea de 1955. Observese el trazado del camino a la ermita

Así lo dejan ver los planos y las fotografías antiguas de la primera mitad del siglo pasado.

LA FORMA DE POBLAMIENTO DE CADES

Cades, localidad del municipio de Herrerías, presenta una original forma de poblamiento, conocida como intercalar, que es una mezcla entre la forma concentrada y la  dispersa.

Plano de Cades de 1929, con su forma de poblamiento conocida como intercalar

A diferencia de la forma concentrada o la dispersa, como para esta última pueden ser la de los valles pasiegos, Cades reúne pequeños núcleos -barrios de 4 o 5 casas- separados entre sí.

Plano de Cosio, ejemplo de poblamiento concentrado

Los barrios y las denominaciones de los lugares en Cades son numerosas. Vamos a tratar de arrojar algo de luz al respecto, ayudado por Antonio Dosal, vecino de Villachica:

Lugares:

1.    El Tranco

2.    Caseta de arriba

3.    Caseta de abajo

4.    La Ferrería

5.    Socueva

6.    La Braña

7.    La Pared 

8.    El Arenal

Barrios:

1. La Calle  

2. La Cotera

3. El Solar

4. La Concha

5. San Juan

6. El Pellón

7.    Villachica

8.    La Sierra 

Vista aérea de Cades. En amarillo los lugares. En rojo los barrios

Esta dispersión de barrios le hace muy singular. Únicamente Casamaría, dentro del mismo municipio, tiene una forma de poblamiento parecida, aunque con un menor número de barrios. Esta forma de poblamiento hace que Cades disponga de un buen número de fuentes y abrevaderos, ya que cada barrio operaba como un pequeño núcleo aislado.

En cuanto a los lugares sería interesante el estudio de los topónimos de los mismos, ya que habitualmente su origen está en algún aspecto físico o material del lugar que designan.

MAÑANA VIERNES, ÚLTIMA CHARLA Y CLAUSURA DE LA EXPOSICIÓN

Mañana viernes día 10, tal como estaba programado, clausuraremos la exposición: una iniciativa solidaria digna de contar, instalada en el centro cultural Manolo Cos de Cades.

Previamente, a las 19 horas, sostendremos una charla sobre los verdaderos artífices de la construcción del puente como fueron los arrastradores de troncos con esos artilugios tan originales, mitad carro, mitad narria de arrastre, llamados rabonas, hoy desaparecidos.

Planta y alzado de una rabona. Dibujo de Alberto Díaz Gómez

Exploraremos como se serraba la madera, qué herramientas utilizaban, cómo eran los talleres de serrado y cuantas piezas hubo que serrar y sus denominaciones para armar el puente de 66,43 metros de largo y 3,83 metros de alto.

Conjunto de herramientas de un serrón expuestas

Para ello nos apoyaremos en las maquetas de Isidoro Sánchez que, con sus detalles, nos permitan interpretar cómo se desarrollaban estos oficios, de fuerte arraigo en todo el valle del Nansa.

No nos queda más que invitar a los ciudadanos a la misma.