Un molino es un edifico por lo general de dos alturas donde se muele el grano para   convertirlo en harina. Con esta denominación incluye ...

La industria molinera en Cantabria ha tenido una gran importancia debido a   varias razones. Nuestro clima atlántico permite que ríos y a...

Ya hemos dejado escrito en algunas entradas de este   blog la importante diversificación del maíz en la zona andina. Junto a México es la ...

Un grupo de cinco investigadores ligados la mayoría de ellos a la Universidad Autónoma de México –UNAM– y patrocinados por la Comisión Naci...

La cooperación internacional, en este caso la GTZ alemana, ha patrocinado un bonito Manual titulado Manejo tecnificado del cultivo del maí...

En varias entradas hemos tratado de explicar la importancia que desde el punto de vista alimentario tuvo el maíz en nuestra región. Tambié...

El gobierno peruano ha decidido mediante la oportuna resolución nacional declarar Patrimonio Cultural de la Nación a los saberes, usos y t...